Ostpanerad abborre

4 port

600 g abborrfilé
3 msk vetemjöl
2 tsk salt
2 ägg
1 dl riven ost
1 dl ströbröd
25 g smör eller margarin

Panera abborrfiléerna i mjöl och salt. Doppa dem i uppvispat ägg och vänd dem i en blandning av ströbröd och ost. Stek filéerna i matfett på svag värme tills de fått fin färg och är genomstekta.
Servera med pressad potatis, gurka, sallad och tomater