4 portioner
500-600 g gösfilé1 msk smör
salt och peppar
1-2 msk senap
1 kruka basilika
några repade kvistar timjan
½ tsk dragon
4 skivor formfranska
rivet skal från ½ citron
100 g smör
1 dl vitt vin eller saft från 1 citron
2 dl grädde
salt och peppar
Tillagning 20 minuter
Smörj en ugnssäker form. Skär gösen i portionsbitar, vik in stjärtbiten, salta och peppra.
Bred över ett tunt lager senap. Kör örterna med brödet och citronskalet i matberedaren tills det blir fluffigt grönt ströbröd.
(OBS! Örterna får inte vara blöta, då klumpar sig brödet.)
Strö detta gröna ströbröd över fisken, hyvla med osthyvel det kalla smöret över ströbrödet. Häll vinet och grädden runt om. Smaka av med salt och peppar. Grädda i 200ºC 15-20 minuter, gärna med grillen på mot slutet.
Smörj en ugnssäker form. Skär gösen i portionsbitar, vik in stjärtbiten, salta och peppra.
Bred över ett tunt lager senap. Kör örterna med brödet och citronskalet i matberedaren tills det blir fluffigt grönt ströbröd.
(OBS! Örterna får inte vara blöta, då klumpar sig brödet.)
Strö detta gröna ströbröd över fisken, hyvla med osthyvel det kalla smöret över ströbrödet. Häll vinet och grädden runt om. Smaka av med salt och peppar. Grädda i 200ºC 15-20 minuter, gärna med grillen på mot slutet.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar